مقادير عجين الفقاص الصغير
350غ الزبدة
150غ السكر كلاصي
قرصة الملح
فاني بدرة
بيضة متوسطة الحجم
1خميرة الحلوة
500غ الطحين تقريبا
طريقة تحضير عجين الفقاص الصغير
نخلط
الزبدة -بحرارة المطبخ- مع سكر كلاصي ثم نضيف البيضة و نخلط جيدا و من
بعد نضيف الملح الفاني و خميرة نضيف الدقيق المغربل شيئا فشيئا حتى تجمع
العحين نتركها ترتاح في ثلاجة ساعة
حشوة الفقاص الصغير:
رابعة الكاوكاو
نشرو كاوكاو لي كيكون منقي ومن بعد نغسلو و نمسحو ونقليه في نار مهيلة غير يصفار شوية و نحيدو
125غ سنيدة
معلقة صغيرة الزبدة تكون في درجة حرارة المطبخ
القرفة
ماء زهر
طريقة تشكيل الفقاص الصغير
نطحن كل مثل العقدة
نشكل من عقدة الكاوكاو حرابل نضعهم فوق العحين
و نلف حتى يغطى الكاوكاو و نقطع العجين المتبقي فقط لوية وحدة على الكاوكاو
و نقطع للحصول على دوائرة محشية بالكاوكاو
ندخل الفقيقصات للفرن
و بالصحة و الراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق