المقادير
- 4 أكواب دقيق
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف كوب زيت
- كوب ماء للعجن
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
مقادير الحشوة:
- 500 غرام جبنة بيضاء
مقادير دهن وجه العجينة:
- بيضة مخفوقة
- 3 ملاعق كبيرة حبة البركة
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء واسع وأضيفي إليه الخميرة، السكر، الخميرة، الملح والحليب واخلطي جيداً.
- شكّلي حفرة وسط الوعاء وأضيفي اليها الزيت والماء.
- اعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة ولينة. أتركي العجينة لترتاح وتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- أفردي العجينة على مسطح واسع مرشوش بالدقيق وقطعيها دوائر متوسطة الحجم، ثم احشيها بالجبنة.
- طبّقي أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من وسطه.
- رصّي الفطائر المحشية في صينية مدهونة بالزيت ثم ادهنيها بالبيض المخفوق ورشي عليها حبة البركة.
- أدخليها الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق