المقادير
500 غرام دقيق أبيض.
4 قطع جبن مثلث.
1 ملعقة كبيرة
(موطارد).
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوة.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
ملح و فلفل أسود.
125 غرام زبدة مذابة.
تقريبا 220 مليلتر ماء على حسب نوعية الدقيق.
التزيين
لوز محمص.
صفار البيض.
جبن مبشور .
سمسم و الجبة السوداء.
الطريقة لتحضير
في إناء نضع جميع المكونات ما عدا الماء و الخميرة.
يضاف الماء البارد شيئا فشيأ حتى نحصل على عجين لين و نضيف الخميرة و يعجن جيدا حتى تتجانس مع العجين.
يقسم العجين لترتاح إلى كرات حسب الأشكال المراد عملها.
تترك كرات العجين لترتاح في التلاجة لمدة نصف ساعة.
تفرد الكرة العجين و ترص عليها حبات اللوز .
يغطى اللوز بالعجين ثم يقطع بالقطاعة الخاصة بالحلويات أو بسكين حاد.
تدهن القطع بصفار البيض المخفوق و ترش بالقليل من الجبن المبشور.
تفرد كرة عجين أخرى و تقطع مثلثات صغرة ثم تلف على نفسها .
يشكل باقي العجين على شكل مستطيلات و مثلثات صغيرة ثم تدهن بأصفر البيض و ترش بالسمسم و أخرى بالحبة السوداء.
و يمكن إستخدام القطاعات الصغيرة الخاصة بالحلويات للحصول على أشكال مختلفة و جميلة.
ترص أشكال المملحات في صفيحة الفرن مدهون بالزيت و تطهى على درجة حرارة 180° مع الحرص على مراقبتها لأنها سريعة الطهي.
500 غرام دقيق أبيض.
4 قطع جبن مثلث.
1 ملعقة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوة.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
ملح و فلفل أسود.
125 غرام زبدة مذابة.
تقريبا 220 مليلتر ماء على حسب نوعية الدقيق.
التزيين
لوز محمص.
صفار البيض.
جبن مبشور .
سمسم و الجبة السوداء.
الطريقة لتحضير
في إناء نضع جميع المكونات ما عدا الماء و الخميرة.
يضاف الماء البارد شيئا فشيأ حتى نحصل على عجين لين و نضيف الخميرة و يعجن جيدا حتى تتجانس مع العجين.
يقسم العجين لترتاح إلى كرات حسب الأشكال المراد عملها.
تترك كرات العجين لترتاح في التلاجة لمدة نصف ساعة.
تفرد الكرة العجين و ترص عليها حبات اللوز .
يغطى اللوز بالعجين ثم يقطع بالقطاعة الخاصة بالحلويات أو بسكين حاد.
تدهن القطع بصفار البيض المخفوق و ترش بالقليل من الجبن المبشور.
تفرد كرة عجين أخرى و تقطع مثلثات صغرة ثم تلف على نفسها .
يشكل باقي العجين على شكل مستطيلات و مثلثات صغيرة ثم تدهن بأصفر البيض و ترش بالسمسم و أخرى بالحبة السوداء.
و يمكن إستخدام القطاعات الصغيرة الخاصة بالحلويات للحصول على أشكال مختلفة و جميلة.
ترص أشكال المملحات في صفيحة الفرن مدهون بالزيت و تطهى على درجة حرارة 180° مع الحرص على مراقبتها لأنها سريعة الطهي.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق