المكونات
2 كوب دقيق
2 بيضة
1/2 كوب سكر بودرة
1 كوب سمن
1/2 ملعقة صغيره فانيلا
1/4 ملعقة صغيره ملح
1/2 كيلوغرام تفاح, مقشر و مقطع مكعبات صغيرة
1/4 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1 عصير ليمونة حامضة
طريقة التحضير
1- في وعاء يخلط الدقيق و الملح،ثم نضيف السمن و يفرك جيدامع بعض حتى نحصل على عجين مفتت.
2- يضاف على الدقيق البيض والفانيلا و يخلط مع بعض جيدا.
3- يضاف سكر البودرة فوق باقي المكونات و تعجن مع بعض جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة،ثم تترك العجين لمدة ربع ساعة.
4- في قدر على النار نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون.
5- عندما ينضج التفاح نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح.
6- تقسم العجينة إلى قطعتين متساويين نفرد قطعة من العجين في قالب (ويمكن التحكم فى سمك العجينه حسب الرغبة سواء سميكة او رفيعة).
7- عندما يبرد مهروس التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في الصينية.
8- نفرد القطعة الثانية من العجينة و نضعها فوق طبقة التفاح لتغطية الفطيرة.
9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق